キャロットポタージュスープ

玉ねぎはスライスしてバターで炒める。

人参は輪切りにしてローリエと一緒に水から鍋で茹でる。沸騰したら、アクをとる。

1の玉ねぎを入れる。

鍋に戻し、かきまぜながら、調味料で味をつける。

あればパセリなどを散らすと味も香りも引き締まります。