★塩豆腐deカフェモカ生ドーナツ★
作り方
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1
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塩豆腐は300gに対して2gの塩をやさしく両面に塗りペーパーにつつんでらっぷをし、24時間冷蔵庫で寝かせる
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2
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焼きドーナツを作る。
ボウルに卵、牛乳をいれて混ぜ合わせホットケーキミックスとココアパウダーを混ぜ合わせる
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3
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2がなじんだら溶かしバターをいれて180度のオーブンで15分焼く
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4
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生ドーナツを作る。
ボウルに塩豆腐、砂糖をいれてとろみがつくまで混ぜ合わせる
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5
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4に生クリームをいれてレンジでふやかしたゼラチンも混ぜ合わせドーナツ型(シリコン製のもの)に流し冷やす
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6
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1時間~1時間半ひやしたら型からとりだし、半分に切った焼きドーナツの上にのせ、デコレーションして完成。
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コツ・ポイント
塩豆腐と砂糖をまぜあわせるときにしっかりと豆腐のつぶが見えなくなるくらいにまぜたほうが
きれいに出来上がります♪
きれいに出来上がります♪
このレシピの生い立ち
話題の生ドーナツを作ってみたく挑戦しました!