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卵黄消費！ザクザククッキー＠コーヒー風味

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Description

フープロで混ぜて、のばして焼くだけ！ザクザクカリカリで香ばしいクッキーはいかが？

材料 （6cm丸型で40枚前後）

☆ホットケーキミックス
120g
☆アーモンドプードル
120g
☆砂糖
80g
☆塩
ひとつまみ（無くてもOK)
卵黄
3個（L）
生クリーム（牛乳OK）
20g
カルーア
30g
インスタントコーヒー
～大さじ２

作り方

  1. 1

    １．フープロに☆をいれて10秒ほどスイッチON！混ぜる。（操作は全部低速です）

  2. 2

    ２．卵黄、生クリーム、カルーアを入れるごとに均一になるように攪拌する。（ガガッ・ガガッ・ガーッのリズムが良い感じ）

  3. 3

    ３．ビニール袋またはラップの上に生地を取り出し、インスタントコーヒーを2回に分けて加え、軽く捏ねる。

  4. 4

    ４．厚さ3mm程度に伸ばし、冷凍庫で10分ほど休ませてから、お好きな型で抜く。

  5. 5

    ５．180℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。（焦げそうならラスト5分くらいを160℃に下げる）

コツ・ポイント


インスタントコーヒーはまだらに全体に広がるように。入れすぎると苦いので苦手な方は大さじ1まで。生地を冷蔵庫で休ませるときは30分以上必要と思います。全量を一気に伸ばすと大きいので、生地を半分こずつ伸ばすと冷凍室への持ち運びに困りません。

このレシピの生い立ち

マカロンを作るときは毎回卵黄消費に試行錯誤。フードプロセッサーで混ぜるだけで出来るクッキーならストレスフリーだと思ってチャレンジ☆ホットケーキmix使用でお手軽にしたいと思いました。
レシピID : 1352472 公開日 : 11/02/07 更新日 : 14/02/13

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卵黄消費！ザクザククッキー＠コーヒー風味
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