フライパン１つで簡単！海老グラタン♪
まるエモン
作り方
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1
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シメジは石つきを取り、食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り。海老は殻をむき、背中に切れ目を入れ、背綿を取っておく。
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2
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マカロニを茹でるときに、春菊も一緒にサッと湯がき、食べやすい大きさにカットしておく。
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3
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フライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎを加え塩をして炒め、しんなりしてきたらシメジと塩・胡椒をした海老を加える。
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4
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海老の色が半分ほど変わってきたら、一旦火を止めて薄力粉を2～3回に分けて加えて、全体に混ぜ合わせたら再度炒める。
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5
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全体がうっすらと狐色になってきたら、白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
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6
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牛乳を加え沸騰させ、１分程煮込み、トロミが出てきたら水、シチューのルウを加えて溶かしながら、さらに１分程煮込む。
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7
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②を加え、塩・胡椒で味を調える。
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8
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バター(分量外）を薄くぬったグラタン皿にもり、チーズ、パン粉、粉チーズ、溶かしバターの順にかける。
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9
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オーブンでこんがりと焼いて出来上がり～（＾＾）ｖ
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コツ・ポイント
旨み成分や香辛料がすでに含まれているシチュールウを隠し味に！！ １かけ入れるだけで、グラタンの風味と旨みがグンっとＵＰ↑↑します（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
よく妹にお姉ちゃんのレシピは、工程が多くてめんどくさい～！ と言われるので・・・ 今回は、手抜き？と言うか、フライパン１つで１回で作れるグラタンを（＾＾）！
まるエモン
