☆海老のハーブ焼き☆
ミニラとチビラ
作り方
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1
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海老の背中側にキッチンハサミで殻を切り込みいれていきます。頭側から尾に方向に切り込みいれていきます。
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2
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切り込みをいれた海老は下処理用の酒に浸しておく。海老の臭みとりになります。
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3
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ハーブとニンニクは微塵切りにして、★を全て混ぜあわします。
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4
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①で準備した海老の殻と身の間に、③のオイルをハーブやニンニクも一緒にスプーンを使って流し込みます。
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5
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海老の色が変わったら仕上がってます。焼きすぎると身が固くなります。
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6
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一尾つ゛つ殻と身の間にハーブオイルを挟んだら、残ったオイルに漬け込む。
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7
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タッパーなんかに入れて冷蔵庫で一晩寝かします。
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8
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焼き。フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、両面、焼き色がつくまで焼く。
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9
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殻を剥いて食べても、殻ごと食べてもいけます。白ワインに合うよ〜♪
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コツ・ポイント
ハーブオイルはハーブやニンニクもオイルと一緒に海老に均一に挟んでね。
このレシピの生い立ち
魚貝が苦手な私だが、なんとかして克服したい。海老を美味しく食べたくて。ハーブを入れてみたら大正解でした！海老が大好き！お酒も好きな友達にも大好評！家族みんな大好きなレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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