しっとり美味しい♪スポンジケーキ
百合プ
作り方
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1
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(準備)ケーキ型に紙を敷いておく。材料は全て計り準備しておき、薄力粉は２回ほどふるう
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2
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(準備)牛乳とバターは合わせて、湯煎かレンジで温めて溶かし、60度ぐらいにしておく
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3
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オーブンを160度に余熱しておく
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4
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全卵と卵黄をボウルに入れ湯煎にかけて混ぜる。砂糖を加えて再度泡立てる
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5
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卵が白くもったりしてきたら、ハンドミキサーを弱にして泡立てる
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6
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薄力粉をふるいながら加える
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7
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ゴムベラで底からすくいあげ、きるように混ぜ合わせていく「の」の字をかくように
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8
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温めておいた牛乳･バターを加え、同じように底からすくいあげ、きるように混ぜる
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9
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底からすくいあげるようにしないと、バターが底に沈んでしまいます
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10
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型に流し込み、30センチほど高い所から2回ほど落とし、余分な空気を抜く
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11
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オーブンにもよりますが160度のオーブンで40〜45分焼く。竹串をさして何もつかなければ完成☆
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12
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網に出し、型は外して冷ます。型紙はケーキが冷えてからのける
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コツ・ポイント
薄力粉をふるう時は30センチほど高い所からふるうと、空気を含み軽くなる。湯煎はぬるま湯ぐらいで良い
このレシピの生い立ち
私達姉妹の誕生日には、いつも母が手作りのケーキを作ってくれていました(^ｗ^)今度は私の番♪娘に作るぞぉ〜o(*^▽^*)o
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百合プ
