VDに♪ 板チョコ de マドレーヌ
Description
シンプルな材料でしっとりガトーショコラ風マドレーヌです。翌日以降が美味しい♪ 結構甘目です。コーヒーと一緒にどうぞ
negro_gato
作り方
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1
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バターにチョコレートを割り入れる。湯煎で溶かしておく。(レンジでも可)
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2
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はかりにボールを乗せて、卵を割りいれたら砂糖を計量
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3
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ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。(筋が残るくらい) ベーキングパウダーを使ってないのでここはしっかり！
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4
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粉をふるい入れる。今回は量が少ないので茶こしを使いました。
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5
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ゴムベラで大体混ぜる。多少粉残りしてるかなあ位がベスト
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6
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溶かしておいたバター+チョコをゴムベラに当てながら投入
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7
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しっかり艶っぽくなるまで混ぜる。
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8
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絞り出し袋(ポリ袋)に入れて、30分くらい置いておく。夏場は冷蔵庫へ！ ※省略可
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9
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160℃に温めたオーブンで15~20分焼く。つまようじを刺してみてなにもつかなかったら焼きあがり♪
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10
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今回使った板チョコです。ミルクチョコなので砂糖を30ｇにしましたが、ビターなら50ｇかな？
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11
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今回使った型です。ダ○ソーで2個入り105円でした。
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コツ・ポイント
卵と砂糖をしっかり泡立てることと、チョコとバターを溶かす時に、(レンジで）加熱しすぎないように！ もっと黒っぽく仕上げたいなら、粉を25ｇ+ココア5ｇにするといいですよ。
仕上げに粉砂糖をふるとよりＧｏｏd！
仕上げに粉砂糖をふるとよりＧｏｏd！
このレシピの生い立ち
ココアを使わないで板チョコだけでしっとりマドレーヌを作りたくて考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
