さくさく!!簡単!!手作りパイ生地
☆かおりんこ
作り方
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1
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準備,,バターを1㎝角のさいころ状にし、冷凍庫で冷やし固めておきます。
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2
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★の材料をFPに入れバターを加えて細かく刻みます。
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3
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２をボウルに移し中央にくぼみ、を作り冷水を注ぎ入れます。
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4
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ボウルを回しながらまわりから中央へ粉類を寄せカードで押し切るように混ぜます。
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5
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粉っぽさがなくなりしっとりしてきたら、ナイロン袋に入れ長方形にかたどります。1時間以上冷蔵庫でねかせます。
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7
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めん棒でおさえた後90度向きを変え縦長に伸ばします。はけで余分な粉を落とします。
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8
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再び3つ折りにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上ねかせます。
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9
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冷凍保存‥1か月
冷蔵保存‥2日以内
※解凍は冷蔵庫で一晩かけてします。
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コツ・ポイント
【手順2】はあまり長く混ぜすぎるとバターが溶けてべたっとしてしまいます。粉がサラサラパラパラになるまで様子を見て行ってください。【手順4】は決して練り混ぜないでください。切るように切るように!!綺麗な層になりません((+_+))
このレシピの生い立ち
パイ生地わ冷凍じゃなくて手作りが１番♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆かおりんこ
