パルスイート　de バナナケーキ

【下準備】
・バターは室温に戻す
・強力粉、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせて3回ふるう

【下準備】
・バナナは皮をむき、フォークの背などでペースト状にできるだけ細かくつぶす
・オーブンを200度に温める

ボウルに室温に戻したバターを入れ、全体がふんわりしたクリーム状になるまで泡だて器で力強く十分にかき混ぜる。

卵を1個加え、泡だて器で押さえるようにつぶし、全体をザックリ混ぜる。

残りの卵を加え、今度は勢いよく、力を入れて２分ぐらいかき混ぜなめらかな状態にする。

ふるっておいた粉類の1/3量を加え、今度は木ベラでざっくりと切るように混ぜ込む。

最後に酢を加えて、さっと混ぜ合わせる。酢を加えるのはベーキングソーダの特有のにおいを消すため。

型に生地を隅々にまで流し込む。生地が全部入ったら型の底を2～3度台に打ちつけてならし、ゴムベラで平らにする。

200度に温めておいたオーブンの中断で、表面が焦げたら170度に下げて全体で40～50分焼く。