真っ白ココアのベーグル

主役の白ココア。
ホワイトチョコレートパウダー、砂糖、ココアバターなどが入っています。バニラの香りもします。

粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。イーストめがけて、温めにチンした牛乳を加えて捏ね始める。

捏ね上げて分割。
ベンチタイム１５分ほど。。
ベーグルのカタチ→にします。

クルクル巻いて～。

綴じ目しっかり!!

この状態で濡れ布巾をかぶせ、３０分ほど置いておきます。

沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。

※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!!

１５～１７分ほど焼いたら出来上がり♪
（後半５分アルミホイルを被せました）

左）粒ジャムいちご
右）粒ジャム
　　　　コーヒー
どちらも富澤商店で扱ってます。

ぐるぐる模様のベーグルも作りました♪
白×黒のつもりが
白×グレー
　　　Σ(￣ロ￣lll)　

捏ね上げた生地を半分にして、片方に竹炭パウダー（小匙１/２強）を加えました。白と黒２色の生地をそれぞれ３等分します。

冷めると、いつものベーグルよりも固めでした。
温め直す場合は軽くチンしてから仕上げにトースターで焼くのが良いかも。。