簡単、電子レンジで作る、我が家の生チョコ
Description
買うよりも、美味しい!
簡単電子レンジでつくる、生チョコ。
材料は、チョコとチョコの半分の生クリームって
覚えられるよ。
簡単電子レンジでつくる、生チョコ。
材料は、チョコとチョコの半分の生クリームって
覚えられるよ。
材料
作り方
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1
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用意するもの
耐熱ボール(レンジ使用可の底の深い丸い容器)
へら、チョコを冷やす型、クッキングペーパー、包丁、フォーク
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2
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ボールの中に
生クリーム、チョコレート(板チョコでも可、2~3㌢片に割ってね)入れる。
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3
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2のボールを、電子レンジ600Wで1分から1分30秒。生クリームを沸騰させないように!
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4
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温めた3の生クリーム、チョコをヘラでよく混ぜる。
チョコ片が溶けなかったら、再び、電子レンジ600Wで30秒
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5
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チョコと生クリームを、よく混ぜ合わせる。加減をみながら、4の作業をもう1~2回繰り返す。
とろとろに、なるまで。
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6
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5の作業中、お酒を入れたい時は、果実酒など、好みのお酒を加えながら、まぜてください。(お酒、入れなくても全然美味しい)
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7
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よく混ぜ合わせたチョコと生クリームを、クッキーングペーパーを敷いた型や容器に入れて、1~2時間以上冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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しっかりと冷やしたら、型からクッキングペーパーごと取り出し、ペーパーを敷いたまま、温めた包丁で、好みの大きさや形に切る。
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9
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8のチョコの上から、ココアパウダーや粉砂糖などを、たっぷりとふりかける。
フォークなどを使って、全面にパウダーをつける。
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10
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出来上がり。
(オレンジキュラソーを入れた時はココアパウダー、キルシュ酒を入れた時は、粉砂糖をまぶすのが我が家の好み)
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コツ・ポイント
生クリームを沸騰させないように。
焦らず美味しくなるように願いを込め、レンジにかけて混ぜてを繰り返すと、綺麗に混ざります。
冷やし固めたガナッシュは柔らかいので、切る時やパウダーをまぶす時は
扱いに注意。フォークなどをつかってください。
焦らず美味しくなるように願いを込め、レンジにかけて混ぜてを繰り返すと、綺麗に混ざります。
冷やし固めたガナッシュは柔らかいので、切る時やパウダーをまぶす時は
扱いに注意。フォークなどをつかってください。
このレシピの生い立ち
主人に、毎年のように作ってあげているチョコです!
安く手頃に仕上げたい時は、明治やロッテの板チョコと、植物性油脂の生クリームで
ちょっと高級に仕上げたい時は、製菓用クーベルチュールチョコと、動物性油脂の生クリームを使用します。
安く手頃に仕上げたい時は、明治やロッテの板チョコと、植物性油脂の生クリームで
ちょっと高級に仕上げたい時は、製菓用クーベルチュールチョコと、動物性油脂の生クリームを使用します。