詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

パルスイートでフォンダンショコラ♪

パルスイートでフォンダンショコラ♪の画像

Description

フランボワーズソースはミントの香り。
仕上げに黒胡椒をぱらっと。
こんな極上デザートがとってもカンタンなのはナイショ♪

材料 （マフィンカップ3個分）

バター
40ｇ
スイートチョコレート
50ｇ
パルスイート
12ｇ
全卵
75ｇ
ココアパウダー
5ｇ
薄力粉
20ｇ
キルシュ
5ｃｃ
★冷凍フランボワーズ
50ｇ
★パルスイート
5ｇ
★ミントの葉（刻む）
少量
粗挽き黒胡椒
少量

作り方

  1. 1

    ・バターは適当にカット、チョコレートは細かく刻む
    ・薄力粉とココアは合わせてはふるっておく
    ・オーブンは180度に余熱

  2. 2

    ★の材料でフランボワーズのソース作り。
    パルスイートとフランボワーズを合わせ常温で放置＆自然解凍させる

  3. 3

    出てきた果汁ごと鍋に入れて一煮し、火からおろしたら刻んだミントの葉を入れて冷ます

  4. 4

    いよいよケーキ作り！
    バター・チョコレートをボールに入れ、湯せんにしてゆっくり溶かす

  5. 5

    別のボールに卵とパルスイートを合わせて混ぜる。あわ立ては不要

  6. 6

    チョコレート液と卵液を合わせて丁寧にまぜる。キルシュも加えなじませる

  7. 7

    ふるった粉類を一度に入れてホイッパーですばやく全体を合わせる

  8. 8

    マフィンカップに７分目くらいまで生地を流す

  9. 9

    180度のオーブンで9～11分焼く（オーブンや生地量や型により要調節）

  10. 10

    余熱で火が入らないようにすぐにラックに移し荒熱をとる

  11. 11

    温かいうちにお皿にとり、冷ましたコンポート・フランボワーズを添える。上から黒胡椒を少々挽く

コツ・ポイント

焼き時間に注意！8分過ぎたら凝視しててください。周りが焼けてふっくらしてややヒビが入り、中心表面に膜が張り手にはつかないけどとろとろしてる、みたいな感じが理想です。

このレシピの生い立ち

バレンタインですし、何かサプライズデザートでも♪と。
ソースに一工夫して個性を出しました。
パルスイートのあっさりとした甘味は、
こういう強いソースも程よくやわらげてくれるようですね☆
レシピID : 1357543 公開日 : 11/02/12 更新日 : 11/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ゆるゆる
パルスイートでフォンダンショコラ♪
by ゆるゆる