よくばりさんのちょこっと4種フィナンシェ
Description
よくばりさんのための、ちょこっとかわいらしい4種類（抹茶、ほうじ茶、しょうが紅茶、レモンマートル）のフィナンシェです。
一茶一菓
材料
（約70個分）
120ｇ
小さじ1
4個分
砂糖
120ｇ
バター
140ｇ
はちみつ
大さじ4
＜抹茶＞抹茶
小さじ2
＜ほうじ茶＞ほうじ茶の葉
2ｇ
＜しょうが紅茶＞しょうが紅茶の葉
2ｇ
＜レモンマートル＞レモンマートルの葉
1.5ｇ
4種用 お湯
各大さじ2
作り方
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1
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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをボウルに入れて、ふるっておきます。
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2
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別のボウルに、ざるを置いて、その上にコーヒーフィルターを乗せて準備します。
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3
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バターを鍋に入れて、火をかけます。
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4
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溶けてきたら、鍋を揺すりながら、焦げないようにさらに煮詰めます。
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5
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ぽつぽつと小さな泡が出てきたら、もう少し色がつくまで、さらに煮詰めます。
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6
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このくらいになったら火を止めます。
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7
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先ほど準備したフィルターで、バターを漉します。これで少し冷ますために置いておきます。
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8
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別のボウルに、卵白を入れ、そこに砂糖を加えて、よく混ぜます。
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9
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砂糖が溶けてこのくらいになったらOK.
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10
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①の粉類の中に、⑨を少しずつ加えながら、ヘラで混ぜていきます。
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⑩に⑦の冷めたバターを、少しずつ加えながら、ヘラで混ぜていきます。
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さらに、はちみつを加えて、混ぜます。
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出来上がった生地を、四等分に分けます。
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＜抹茶＞
皿に、抹茶とお湯を入れて、よく混ぜます。
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＜抹茶＞
生地に⑭の抹茶ソースを混ぜて、冷蔵庫で冷やします。
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＜ほうじ茶、しょうが紅茶、レモンマートル＞
それぞれ、葉にお湯を加えて混ぜます。
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＜ほうじ茶、しょうが紅茶、レモンマートル＞
抹茶と同様に、生地にそれぞれ混ぜて冷蔵庫で冷やします。
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各種作りながら、順に冷やしていると、結構時間が経ちます^^; 早く入れたものから順に焼いていきます。
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型に、生地をいれていきます。スプーンで入れるといれやすいです。膨れるので8割程度に・・。
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180℃に予熱したオーブンで、15～20分ほど焼いたらできあがり。
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4種をこんなふうに、チョコカップにいれて、かわいくラッピングすれば完成～！
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ちなみに、アーモンドパウダー1袋35ｇのものを使用したかったので、使いきりたくてこのレシピを考えました。
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蜂蜜はこれ。オーソドックスで使いやすいです。
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型は、これは薔薇型。イオンで700円くらいで売っていました。
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これはクローバー型。抹茶にぴったり。これもイオンで600円くらいで購入。
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これは、マフィン型。この中でも4種ほどあって、おしゃれ。百貨店で800円くらいで購入。
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レモンマートルはこんなハーブです。レモンよりレモンといわれている、さっぱりした香りです。
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実は、初めて作っておきながら、ここまでアレンジしてしまいました・・。おいしくできたのでおすすめ～♪友達にも大好評！
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プレゼント用に作ったので、分量を通常の倍にしています。もちろん半分にしてもらってもOKですよｗ
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コツ・ポイント
ほうじ茶、しょうが紅茶、レモンマートルは、それぞれティーパックを利用しました。しょうが紅茶の変わりに、普通の紅茶でもいいし、レモンマートルも他のハーブを使ってもいいですね。ちょこっとずつ、沢山の人にあげられるので、プレゼントにも最適です♪
このレシピの生い立ち
フィナンシェというと長方形というイメージしかなく、大好きだけど、型がなかったのでできないなと思っていました。友達の家で薔薇の形のを出されてびっくり。ちょこっとをいろんな種類あるとかわいいですよね♪ それで自分でも作りたくなって作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
一茶一菓
