ニンジンしりしりスープ

ニンジンは皮をむき、ピーラーで、皮むきの要領で薄くスライスする。ザーサイは大きめの千切り、二ラは小口切り。

鍋にニンジン、ザーサイ、ツナを入れ、塩少々を加えて、ニンジンがしんなりするまで炒める。炒め油はツナの油。

湯または水を加え、調味料を全て加えて火にかける。煮立ったら二ラを加え、さっと加熱して出来上がり。