アメリカンピザ生地

強力粉・薄力粉をボウルに入れ、イースト・砂糖・塩を離れた場所に入れる。そして、さっと全体を混ぜる。

箸でかき混ぜながら、ぬるま湯を少しずつ注いで生地を捏ね、まとまってきたらオリーブオイルを加え捏ねる。

生地に艶が出たら丸めて、ボウルにラップをかけて、40分放置。

約2倍に膨らんだら、4等分にし、生地を伸ばす。

フォークで全体に穴をあける。トッピングをのせて、200℃で15分ぐらい焼く。

冷凍保存する場合は６の伸ばした状態でラップに包んで、1ヶ月ぐらい保存可。解凍せず凍ったままトッピングして焼く。