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男のポルチーニ茸タリアテッレ☆

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Description

ポルチーニ茸の香りがたまらないクリームパスタ☆本格パルメジャーノレッジアーノと生パスタで、ちょっと贅沢な仕上がり☆

材料 （2）

ポルチーニ茸
15g
生パスタ タリアテッレ
2人分
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
クリーム
200ml
パルメジャーノレッジァーノ
80g
オリーブオイル
2回し
白ワイン
2回し
パセリ
1本

作り方

  1. 1

    ポルチーニ茸をぬるま湯で20分浸します。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱し、玉ねぎをみじん切りにしたものとしめじと一緒に炒めます。

  3. 3

    しんなりしてきたところで、みじん切りにしたポルチーニ茸を入れ、白ワインを加え強火でアルコールを 飛ばします。

  4. 4

    写真

    そこへクリームとパルメジャーノレッジアーノを加え、ポルチーニ茸の残り汁を半分加えて、よくかき混ぜます。

  5. 5

    あらかじめ茹でていたパスタを、少し硬めの状態でフライパンに混ぜ入れて、残りのポルチーニ茸の残り汁を加えます。

  6. 6

    写真

    塩コショウで味を整えて、お皿に盛って上にパセリを乗せたら完成です☆

  7. 7

    --

コツ・ポイント

ポルチーニ茸とパルメジャーノレッジアーノは多めの方が味が濃くなり、美味しさが更に増します。パスタの茹で加減は硬めに。今回は生のタリアテッレを使用しました☆

このレシピの生い立ち

以前から自分で作って食べてみたかったパスタに挑戦！

レシピID : 1360661 公開日 : 11/02/15 更新日 : 11/02/15

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男のポルチーニ茸タリアテッレ☆
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