りんごのジャムのせホットケーキの画像

Description

りんごジャムは保存が利きますので多めに作りました。生クリームも3日は日持ちがしました。

材料 (2人分)

2個
柑橘類の皮
少々
レモン汁
大匙2
パルスウィート
大匙11
180ml
1個
適宜
ホットケーキの素
適宜
バターかマーガリン
適宜

作り方

  1. 1

    りんごは皮を付けたままで1個と2分の1を乱切りにして、耐熱容器に入れる。柑橘類の皮は細切りにする。

  2. 2

    残りのりんごをすりおろして入れる。パルスウィートを大匙8杯入れる。塩小匙半分入れる。レモン汁を大匙2杯入れる。

  3. 3

    良く混ぜ合わせてから、レンジで10分(600W)加熱して、又混ぜて荒熱を取る

  4. 4

    生クリームをボウルに入れて、パルスウィートを大匙3杯入れて、しっかりと泡立てる

  5. 5

    ボウルに卵白を入れて泡立てから気味、ホットケーキの粉、牛乳を入れて、さっくりと混ぜあわせる

  6. 6

    フライパンでケーキを2枚焼いて、バター又はマーガリンを乗せる

  7. 7

    その上にりんごジャムと生クリームを乗せて出来上がり。熱々を召し上がって下さい

コツ・ポイント

甘さを引き立てたい時には塩を少し入れますと、甘味がしっかりとします。卵白をしっかりと泡立ててからケーキの生地を焼きますと、ほんわりとした焼き上がりになって美味しいです。りんごジャムにははっさくや夏みかんの皮を少し入れると味が引き立ちます

このレシピの生い立ち

未だ一度もホットケーキを食べた事が無いと言う、甘い物が大好きな夫のために作ってみました。夫は一寸メタボ気味、パルスウィートに当選したのをきっかけに、思いっきり甘~い食卓を楽しんでもらえました。
レシピID : 1360889 公開日 : 11/02/15 更新日 : 11/02/15

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