卵不使用☆絞り出しクッキー
作り方
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1
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薄力粉・砂糖はふるっておく。
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2
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柔らかくしたバターとふるっておいた砂糖を、泡立て器かハンドミキサーでよく混ぜる。
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3
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生地が白っぽくなってきたら、牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜる。牛乳が少ないと、後で絞りにくいです。
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4
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ふるっておいた薄力粉を、ゴムベラで混ぜる。混ぜ込みすぎないよう、ゴムベラで切るように混ぜる。
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5
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絞り袋に入れて絞る。絞り始めは生地が固いです。手の熱で温めながら絞ると上手くいきます。
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6
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170度で余熱しておいたオーブンで20~25分焼く。20分で一度様子を見て、まだ生地が白かったら時間を追加してください。
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7
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軽く茶色の焼き色がついたら焼きあがりです。
網の上で冷ましてください。
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コツ・ポイント
牛乳の量は調節してください。
冬場、温度が低い部屋で作る場合は、生地が固くなりやすいので牛乳は多めでもいいかも。
暖かい時期は、生地が温まりやすく絞りやすいので、大さじ1.5ほどでもいいかもしれません。
冬場、温度が低い部屋で作る場合は、生地が固くなりやすいので牛乳は多めでもいいかも。
暖かい時期は、生地が温まりやすく絞りやすいので、大さじ1.5ほどでもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
もう20年ほど前、オーブンレンジを購入したときについていたレシピブックに載っていたものです。
それに少しずつ自分なりの手を加えていき、今はこのレシピで作っています☆
それに少しずつ自分なりの手を加えていき、今はこのレシピで作っています☆