カリカリ梅とカリカリじゃこの和炒飯

カリカリ梅は食感が残る程度に粗みじん切りにする。

フライパンにごま油を入れ、弱火でじゃこをカリカリになるまで炒め、いったんキッチンペーパーの上に取り出し油を切る。

再びフライパンにじゃこ、塩昆布、カリカリ梅、ご飯を入れて軽く炒め、しょうゆとみりんで味付けし、いりごまを加えて完成。