ニューヨークチーズケーキ
作り方
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1
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*ビスケットと*砂糖をビニール袋に入れて粉々に砕きます。バターはレンジで溶かしておきます。オーブンを180度に温めます。
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2
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溶かしたバターを砕いたビスケットの袋に注ぎ入れまんべんなくバターをしみ込ませます。
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3
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2をケーキ型の底に敷き詰めて、隙間がないようによく押し付けます。オーブンで5分焼きます。
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4
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フィリングを作ります。クリームチーズ、砂糖、レモン汁、バニラエッセンスをよく混ぜます。
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5
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4に卵を入れてよく混ぜます。続いて、卵黄も入れてよく混ぜます。
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6
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5にクリームを入れてよく混ぜます。
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7
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6にコーンスターチをふるい入れ、切るように混ぜます。
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8
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ブルーベリーやイチゴ等のフルーツを追加する場合は、ここで入れます。
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9
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7を先に準備しておいたビスケットベースに注ぎ入れ、オーブン180度で45分焼きます。
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10
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45分経ったらオーブンをオフにしてそのままケーキを30分オーブンで休ませます。
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11
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オーブンからケーキを取り出したら冷蔵庫にいれて冷やします。
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コツ・ポイント
冷やした方が美味しいので、食べる前の日に作って冷蔵庫で休ませておくのがオススメです。プレーン、ベリー系のフルーツ、チョコ等バリエーションが楽しめます。
このレシピの生い立ち
チーズ好きな自分のために濃厚なのが欲しくて作りました。お暇なときは、是非ブログもご覧下さい。http://theworldofsweetsdiary.blogspot.com/
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