レバーソテー
Description
栄養たっぷりのレバーをカリッと。シンプルに揚げ焼きに。
hisae♪
材料
（１人分）
新鮮な豚、または牛レバー(薄切り)
100～120g
★塩、こしょう、あればクレイジーソルト
少々
適宜
オリーブオイル
大さじ２杯くらい
お好みで バター
小さじ１杯くらい
お好みで にんにくチューブ
適宜
お好みで 粒マスタード
適宜
パセリ
飾り用
作り方
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1
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レバーの両面に★をふり、なじませる。
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2
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１に小麦粉を薄くはたく。
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3
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フライパンに多目のオリーブオイルを熱し、２をこんがりと焼き色がつくまで、両面焼く。
カリッと。サクッと。
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4
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３のオイルにバター、にんにくを落とし、溶く。
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5
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４をレバーになじませたら出来上がり☆
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6
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お皿に盛り付け、お好みで粒マスタード、パセリを添えて。
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コツ・ポイント
クレイジーソルトなど、スパイスが入る方が臭みが気にならないかと思います。
粉をつけることで、ベタッとせずカラッと仕上がります。
片栗粉だと、より軽くなります。
粉をつけることで、ベタッとせずカラッと仕上がります。
片栗粉だと、より軽くなります。
このレシピの生い立ち
レバニラにする前の、あのさっくりした、揚げたレバーが好き。シンプルに焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hisae♪
