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スモークサーモンは一口大にカット。玉ねぎはスライス。ワサビ菜は洗って食べやすい大きさにカットしておきます
フライパンにオイルを敷き スモークサーモンを入れ色が変わるまでじっくり炒めます。
「2」に玉ねぎを加え油が絡む程度まで炒めます。
「3」に豆乳を入れ沸騰したらワサビ菜を加え 弱火にしてサーモンの香りが移るまでかき混ぜていきます
「4」が煮詰まって来たら塩を振り全体をかき混ぜて火を止めます。パスタソースの完成です。
熱湯で春雨を茹でて(必要茹で時間より若干早めに鍋から出します) ハサミで食べやすい長さにカットしておきます。
再び「5」を強火にかけソースの表面がグツグツしてきたら「6」を加え 全体を混ぜ合わせて完成です。