コラーゲン＆ヘルシー”一石二鳥”鍋

下ごしらえ。
鳥ブツを酒＆水を入れたボウルで一度洗い。血などをとり除く。鍋にブツを入れひと煮立ちさせ、水にさらす。

水でさらした肉の、血合い等を取り除き、土鍋に、処理済の鶏ブツ肉を入れる。

◎印の材料を加え出汁を完成させる。昆布、干しシイタケ、ひたひたの水とたっぷりの酒を入れ、弱火で30～40分煮る

塩コショウで味を整えれば出来上がり。