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小麦粉に砂糖、イーストを加えて、ぬるま湯(60度くらい)を加えて菜ばしでくるくるする。
1を適当にこねてまとめて最後にサラダ油を入れてさらにこねる。
2を、炊飯器にいれて「保温」の状態で15分おく
中身の具を用意する。ねぎはみじん切りにしておく。
発酵が終わった生地を伸ばして3等分する。1/3の生地をのばして、ごま油を塗って塩する。好みを具をのせて、くるくるとロール状にする。
10個のロールにきって、二つを重ねて二回ひねって花のようにする
15分、二次発酵させる
湯気のたったなべにせいろをのせて15分間蒸してできあがり。