[焼きさけあらほぐし]のシシリアンライス

牛小間切れは細切りにし、サラダ油で炒めおろしにんにく、酒、砂糖、醤油で味付ける。

野菜類をボウルに入れ、ひとつまみの塩で軽く揉んで、５分位なじませたら、ギュッと絞る。

器にご飯を盛り、野菜を上に乗せ、牛肉を乗せ、一番上に焼きさけあらほぐしを乗せる。