りんごとさつまいもの天板ケーキ
Description
すりおろしリンゴと煮リンゴ、水切りヨーグルトでヘルシーに♪
材料
作り方
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1
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ヨーグルトは前日から水を切っておく
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3
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さつまいも1本は蒸かすか茹でるかし、潰しておく。残りの1本は5ミリ幅くらいにのいちょう切りにする。
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4
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いちょう切りにしたりんごとさつまいもをフライパンに入れ、砂糖大さじ4と水を加えて、水分を飛ばすように煮る。
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5
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潰したさつまいもと水切りヨーグルト、すりおろしリンゴをよく混ぜ、溶き卵2個を加えてよく混ぜる。
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6
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【5】にホットケーキミックスと【3】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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7
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天板にオーブンシートを敷き、生地をまんべんなく流し入れ、トッピングのりんごを散らし、お好みでシナモンをかける。
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8
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200度に暖めたオーブンで30分〜40分、様子を見ながら焼く。(焦げそうなら途中でアルミでフタをする)
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コツ・ポイント
甘いのが好きな人はトッピングりんごを載せた後、はちみつや砂糖を全体にふりかけてください。
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもがたくさんあったので、まとめてケーキにしてみました