いちごとキウイの米粉ロール
dododoala
作り方
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ボールに全卵を入れ軽く泡立てグラニュー糖（７５ｇ）を加えます。ボールごと湯せん（60℃）にかけハンドミキサーで泡立てる。
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グラニュー糖が溶けて少し温かく感じるようになったら、湯せんから下ろす。
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もったりするまで、泡立てる。
（円を描いて、消えない程度）
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米粉を加えて、さっくり混ぜる。
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５を１の天板に流し、２００℃で１０分焼く。
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焼きあがったら、オーブンシートをはがしておく。
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生地が冷めたら、巻き始めを斜めにカットしておく。
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9
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生クリームにグラニュー糖とキルシュを加えて、泡立てる。（８分立て）
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９にヨーグルトを加えて混ぜる。（泡立て器の筋が残る位の固さ）
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８の生地に９のヨーグルトクリームを塗る。
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半分にカットしたいちご、半月切りにしてキウイを並べて巻く。
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オーブンペーパーで巻いて、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で１時間冷やす。
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２ｃｍ位に厚さにカットして完成！
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今回は、博多あまおういちごと博多のキウイを使用しました。
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コツ・ポイント
お使いのオーブンによって、くせがありますので、焼き時間はあくまで目安として下さい。
卵は湯せんであたためて、しっかり泡立てて下さい。
米粉は粒子が細かいので、振るう必要はありません。
卵は湯せんであたためて、しっかり泡立てて下さい。
米粉は粒子が細かいので、振るう必要はありません。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで美肌対策になるような、お菓子が作りたくて、ビタミン豊富ないちごとキウイ、クリームもヨーグルトを加えてさっぱりとさせ、ロール生地も油分を使用せず、米粉を使って作ってみたら、とても美味しくできたので、紹介させてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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