マクロビオティック手作りデミグラスソース
しるびー１９７８
作り方
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1
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野菜ぜーんぶ薄切り！繊維を断つように斜めなり横に切ってね！
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2
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フライパンにオリーブ油しいて野菜を炒める。にんにくもね！しんなりするまで炒めてね！
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3
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しんなりしたら赤ワインと水とトマト缶とローリエ投入！トマトは木べらで潰してね！
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4
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表面に浮いてるのがアク。何度かすくって弱火で２〜３時間煮込む。１日目終了！
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5
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２日目、ローリエを取り除いて水たして火にかける。
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7
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一度ザルでこす。ゴムベラを使って丁寧に混ぜる様にこしてね。絞れるだけ絞ってね！男仕事です！カスは捨てちゃいましょう！
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8
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赤ワインをたして火にかけアルコール飛ばす。グツグツ！
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9
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塩胡椒以外の調味料とブーケガロニも入れる。グツグツ！
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10
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野菜のお陰で適度なとろみが出てきます。クレイジーソルトと胡椒で味を整える。出来上がり！ブーケガロニは捨ててね！
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冷めたら小分けにして冷凍なりして下さい。使用方法は例えばこんなんとか・・・。マクロビオティックではなくなりますが(笑)
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他にもこんなんとか・・・。こちらもマクロビオティックではなくなりますが（笑）
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コツ・ポイント
とにかくほっとけ！時間かけてゆっくりと！
このレシピの生い立ち
これでビーフシチューとかハンバーグとかオムライスとか作ったら喜ばれるんじゃね？マクロビオティックではなくなってしまいますが(笑)愛する人の為ならこれ位出来ますよね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しるびー１９７８
