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①材料の準備木綿豆腐はしっかりと水切りしておく。玉ねぎはみじん切りにしてレンジ加熱しておく。ムキエビは刻んでおく。
②包むボールに全部の材料を入れてよく混ぜる。シュウマイの皮で包む。
③蒸す蒸気の上がった蒸し器にちぎったキャベツをのせ、その上にシュウマイを並べて蓋をし、強火で10分くらい蒸す。
④出来上がりお皿にキャベツとシュウマイを盛り付ける。辛子醤油を添える。