豪華な大人のひなまつりちらし寿司

食材を準備します。錦糸たまごは溶き卵を薄くフライパンで焼いて冷めたら細切りにします。他の食材は食べやすい大きさにカット。

酢、砂糖、塩を鍋でひと煮立ちさせて冷やした寿司酢を粗熱を取ったごはんに加えてしゃもじで切るように混ぜます。

みじん切りにした大葉、みょうが、しょうがの甘酢漬けを酢飯に加えます。今回はこのように２色になるようにしました。

焼きアナゴは細かく切り、フライパンで焼きます。日本酒と長澤家の万能つゆを少々加えるとさらにおいしくなります。

酢飯を盛り付け、お好みの下ごしらえをした具材をトッピングします。

このように盛りつけました。わさびをしょうゆに溶かした、わさびじょうゆをかけていただきます。