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材料をホームベーカリーに入れパン生地コースをスタート。出来あがったら生地を取り出しガス抜きをする。
生地を12分割にして丸め、ぬれ布とビニール(ラップ)をかけて15分ベンチタイム。
円すい形にしてぬれ布をかけて10分ベンチタイム。
めん棒薄く伸ばし、生地の端を手前に引っ張りながら巻く。
巻き終わりを下にして天板の上に並べ、生地の表面に霧吹きをして暖かい場所(オーブンの発酵機能を使う場合35℃に設定)で40~60分発酵させる。
ドリールを塗って170~200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。