定番のおから炊いたん

野菜はすべてみじん切り、しいたけは薄くスライスする。

フライパンにごま油としょうが(みじん切り）を入れてあたためる。

しょうががプチプチいってきたら、鶏ひき肉を入れて炒める。辛いのが好きな人は唐辛子も入れても。

ひじきもいれる。

野菜もいたまってきたら、すり胡麻とかつお粉をいれる。そのあとおからを入れて混ぜるように炒める。

全体が混ざったら、おさけ、砂糖を入れる。

水気がなくなったら、強火で水分を一気に飛ばして出来上がり。