優しい味♬芽キャベツのクリーム煮
うさぎのシーマ
作り方
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1
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芽キャベツは洗い、大きいものは火が均一に通るよう、底に十文字の切り目を入れておきます。
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2
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鍋にバターを溶かし、①を炒めます。バターが全体に絡んだら、白ワインを振りかけてアルコールを飛ばします。
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3
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水、牛乳、ローリエ、コンソメスープの素を加え煮立たせないように時々混ぜながら、芽キャベツに火が通るまで5分位煮ます。
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4
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☆を合わせてブールマニエを作ります。③に少しづつ溶かし入れ、とろみを付けます。最後に生クリームを加え塩・胡椒で調えます。
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5
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器によそい、あればパプリカパウダー少々を振ります。
温かいうちに召し上がれ♪
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6
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参考：娘が小さいので、無添加のｺﾝｿﾒを使っています。塩分は控えめなタイプなので、お好みで調整して下さいね。
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7
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2015.02.06
おかげ様で、話題入りさせて頂きました♬
旬の芽キャベツで、是非作ってみて下さいね☆
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8
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2015.02.17
クックパッドニュースに掲載して頂きました。
m(_ _)m
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コツ・ポイント
芽キャベツは意外にすぐに火が通るので、煮すぎないように注意してくださいね。パスタに添えても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
小学生だった頃、当時から料理好きだった姉が作ってくれた料理のひとつ。初めて食べた芽キャベツ料理で、今でも一番好きな食べ方です。旬の芽キャベツを見たら、懐かしい味が恋しくなり、その味を思い出しながら作りました。
このレシピの作者
うさぎのシーマ
