雛寿司

寿司飯を作る。米は１時間前に洗い、分量水、みりん、昆布を入れてジャーに戻して沸騰直前に昆布を取り出す。

合わせ酢を作っておく。１のご飯の粗熱を取り、合わせ酢をふりかけ、混ぜる。

薄焼き卵を作る。卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜ、砂糖と片栗粉の水溶きを入れて、フライパンで直径15㎝位の薄焼きを作る。

菜の花又はブロッコリーの先を熱湯に塩を入れて、サッと茹でて冷ます。

海苔とカニカマは帯状にカットしておく。

寿司飯を三角おむすびに作り、薄焼き卵を着物のように着せる。（おむすびは小さめが良いみたいです、今回大きすぎて苦労しました

蒲鉾をカットして、小袖にして雛寿司の添える。

★小さめに作れば、ｶﾆｶﾏをﾘﾎﾞﾝ結びが出来ると思います。今回ぽっちゃり雛なので前が締まりませんでしたが愛嬌あります！