レア野菜‼フレッシュなザーサイのサラダ
じょあんな。
作り方
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初めて見ました！生のザーサイ。
なんとも不思議な形～(￣▽￣)
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切り口はこんな感じですぅ。
なんだかブロッコリーの芯みたいー
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お店の人は、皮を剥いて薄切りに云々とおっしゃっていたのでなんとなく剥き始める…しかし剥きにくーい！
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しかも捨てるとこ多すぎでもったいなーい！
てことで、だいたいテキトーに剥いて、シャシャッと薄切りにしちゃいましたw
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そのままだと同居のじいちゃんが歯に合わんと文句言いそうなので、ちょいと刻んでみた。でもって塩でモミモミ♪
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ごま油と炒りごまを入れて混ぜ混ぜ～♪
んで30分くらいおいときました。
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ん～、私好み♪
独特の風味はザーサイ本来の、特有のものなのね！香辛料だと思ってたー
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何もつけない生の状態で味見すると、からし菜みたいなピリ辛風味。
歯ごたえがあって、なんとも不思議な独特の味(^-^)b
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ちなみに葉と細い茎の部分は、炒めものにしましたが…なにやら苦味が強く、家族に不評でしたので割愛…orz
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コツ・ポイント
このサラダは美味しかったけど、きっと、もっと美味しい食べ方あるんだろなぁ～。
珍しい食材なので、購入したお店の方に教えていただいたままに作ってみました(⌒-⌒; )
珍しい食材なので、購入したお店の方に教えていただいたままに作ってみました(⌒-⌒; )
このレシピの生い立ち
生のザーサイをゲット！
初めての調理なので、覚え書きですぅ
初めての調理なので、覚え書きですぅ
