ひな祭り寿司ケーキ（三段）

すし酢を入れ、すし飯を作る☆タッパ大の底にラップを敷き、その上に適量の桜でんぶをまぶす☆その上に、すし飯を詰める☆

枝豆をゆで、皮を取り、豆を適当な大きさに刻む☆１のすし飯の上に詰め、豆を固定させるため、少量のすし飯を豆の上にのせる☆

２を出来るだけ上から手でギュっと押さえ固める☆３０分たったらタッパの上にタッパより大きいお皿でフタをし、ひっくり返す☆

４を２つ作る☆そして３で完成した土台の二分の一のところへ、ひっくり返して置く☆もう一つは、まな板の上に置き半分にカット☆

カットしたすし飯を４で土台の上にのせた段の後ろ半分にのせる☆これで土台と段が完成～♪

うずらを固ゆでにします☆その間に、すし飯で三角形に握ります☆段に乗せれる量で☆１０人分握ります☆

次に、ほうれん草の葉２枚を茹でます☆その間に７で出来た、うずらの卵の殻をむき、尖っている方から爪楊枝を中心へ刺す☆

１０人分出来たら７で作った三角形の着物に刺していく☆次にお内裏様の首元に綿糸たまごを少量巻く☆

次に卵の黄色い部分が見えるように上から交互にほうれん草の葉で巻きつける☆次にカニカマの赤い部分を薄く手で裂き交互にして

刺し、お雛様の手の部分で斜めに刺しかまぼこを固定させる☆次にカニカマの側面の細く赤い部分を手で薄く裂き、三人官女の腰部分

に巻く☆次にミニ串天の黄緑と白の団子は取りピンクのみ残し、お内裏様とお雛様の横に刺す☆次に海苔で顔と冠をカットし作ります

出来たら爪楊枝を使いマヨネーズで海苔をうずらに付けていく☆次にまた爪楊枝を使いケチャップで口を描いていく☆