生地からサモサ！ 〜具は炒めず簡単に〜
Description
具を多めに入れたのと、包み方よくわかんなかったんで不格好ですが、初めて作った割には大好きな味になって満足です！
tanibo
材料
■
生地(8個分）
200g
適量
ラード
40g
塩
少々
セロリシード（入れなくても可）
少々
少々
■
フィリング（8個分）
中１個
炒め玉ねぎ（既製品）
100g（1パック）
1缶（100g）
カレー粉（今回はインデラカレー）
大さじ１
塩
小さじ1/3
ニンニクパウダー
小さじ1/2
白胡椒
少々
お好みでその他スパイス（今回はクミンパウダーとフェヌグリーク）
結構たくさん
ピーナッツオイル（サラダ油でも可）
大さじ２
作り方
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1
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生地の材料を混ぜて、捏ねたら休ませておく。
（水の量は手に生地がへばりつかない程度にまとまる位で）
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2
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ジャガイモを洗ってレンジにかけ、火が通ったら皮をむいて荒く潰しておく。
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3
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■フィリングの材料を全て（２含む）混ぜ、1の生地を８等分し、詰める。
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4
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3を低温の油（分量外）で揚げ、最後に温度を上げて揚げたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
写真のものを作ったときはフィリングがいっぱい余ったんで、ギシギシに詰めたため、こんな写真になってます。。
フィリングを炒めて作る場合、4で生地が揚がればいいので、最初から高温でOKです！
フィリングを炒めて作る場合、4で生地が揚がればいいので、最初から高温でOKです！
このレシピの生い立ち
休日に起きたら何故かサモサな気分だったんで。。
不格好だったけど、味は大満足。
不格好だったけど、味は大満足。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
