天津飯
作り方
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1
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玉子を溶いて、砂糖、カニ缶、刻みネギを加えてよく混ぜ合わせておく。
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2
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小鍋に●の調味料を加えて煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
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3
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熱したフライパンに胡麻油を引いて(1)の玉子を流し入れ、軽くかき混ぜながら火を入れて、程よい加減のところで火を止める。
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4
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器にご飯、(3)の蟹玉を盛り付け、(2)の餡をかけたら完成。
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コツ・ポイント
仕上げの時に、好みで餡にラー油や酢を加えても美味しいです。玉子の火の通し具合はお好みで。
このレシピの生い立ち
よく作る天津飯