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プリップリ☆　海老の水餃子

プリップリ☆　海老の水餃子の画像

Description

プリップリの海老に、ふわふわ卵
何個でも食べられちゃう美味しい水餃子です。

材料 （２人分）

海老むき身
８０ｇ
干し椎茸
２～３枚
春雨
５～１０ｇ
卵
１個
☆オイスターソース（なければ醤油でＯＫ）
小さじ１
☆醤油
小さじ１
☆酒
小さじ１/２
☆ゴマ油
小さじ１/２
ギョウザの皮（厚めの方がおすすめ）
１６枚くらい

作り方

  1. 1

    写真

    海老は背ワタをとって、食感が残る大きさのぶつ切り。
    干し椎茸は戻してざく切り。

  2. 2

    春雨は熱湯をかけて戻し、ざく切り（５mm～１cm）。
    卵は炒り卵にしてから、みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに①②の具と☆の調味料を入れて、手でよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    ギョウザの皮で包む。

  5. 5

    鍋にたっぷりのお湯を沸かして、④のギョウザを入れ、煮立ったら火を弱めて５分くらい茹でる。

  6. 6

    ポン酢＋ラー油で食べるのがオススメです♪

  7. 7

    写真

    ギョウザを茹でた後のお湯は、旨みがいっぱい！！
    翌日、ネギ、春雨、わかめetc．プラスして中華スープに♪

コツ・ポイント

・海老の下処理後、キッチンペーパーで水気をよく拭いてください。海老の臭み対策です！
・茹で過ぎると皮が破れてしまうので注意！

このレシピの生い立ち

母に習ったレシピです。
春雨でフカヒレっぽさを出し、炒り卵でふわふわ感、
海老でプリプリ、干し椎茸で旨み・・・
実家では１０年近く定番料理になってます。
レシピID : 1382390 公開日 : 11/03/08 更新日 : 11/03/10

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だっふぃー０５１３
プリップリ☆　海老の水餃子
by だっふぃー０５１３