かぼちゃミルク大福
yaburie
作り方
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1
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かぼちゃはわたを取り除き、2cm角くらいに切って皮を剥く。
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2
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１を水で濡らしたキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをして500Wレンジで2～2分半加熱する。
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3
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竹串がスッと通れば加熱完了。新しいキッチンペーパーでかぼちゃとボウルの水分を拭き取り、熱いうちにかぼちゃを潰す。
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4
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◆の砂糖を加えて混ぜ、かぼちゃがパサパサの場合は◆の牛乳を加えてよく混ぜ、4等分に丸める。
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5
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耐熱ボウルに切り餅と☆入れ、ラップをして500Wレンジで3分加熱する。
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6
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取り出してヘラなどで力強くよく混ぜる。最初は水分が残っていても、よく混ぜているとだんだんと滑らかなお餅になります。
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7
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滑らかにまとまったら、バットなどに片栗粉を敷いて、その上にお餅をひと塊にして取り出し、手にも片栗粉を付けて4等分にする。
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8
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手の平にお餅を広げ、4のかぼちゃ餡をのせて包み込み、包み終わりを下にしてお皿に並べる。同様にあと3個作る。
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9
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お茶と一緒にいただきます♪
中は黄色いかぼちゃ餡がたっぷり！見た目はまるで半熟卵のよう！？
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10
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2012.9.25 つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださったみなさま、ありがとうございます（＾０＾）
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コツ・ポイント
かぼちゃの種類によって水分や甘さが異なるので、水分は牛乳で調節し、甘さは味見をして調節してください。加熱時間も参考まで。
餡を包む時は、片栗粉を付けすぎると包み終わりがくっつきにくくなるので、片栗粉を適度に落としながら手早く包んでください。
餡を包む時は、片栗粉を付けすぎると包み終わりがくっつきにくくなるので、片栗粉を適度に落としながら手早く包んでください。
このレシピの生い立ち
和菓子が食べたくなって、家にある材料で作ってみました。小豆も餡子も無かったのでかぼちゃ餡にし、お正月の残りの切り餅を使ってレンジで簡単に作りましたが、優しい甘さでお気に入りに♪
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