ダークチェリーのタルト

バターは室温か電子レンジで柔らかい状態にし、薄力粉、強力粉は合わせてふるっておく。卵と水は混ぜ合わせておきます。

ボールに柔らかいバターを入れて粉糖、塩を加えてホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、そこに卵と水を少しずつ混ぜ合わせます。

ゴムべらに代えてふるった粉類を全体的に混ぜてから台の上に出し手のひらで5〜6回押し混ぜラップに包み冷蔵庫で2時間寝かせる

生地を伸ばして型に敷き、クリームダマンドを絞り入れ水分をしっかり切ったダークチェリーを乗せて180℃で40〜50分焼く。

焼き色が着いたらクーラーで冷まし仕上げに粉糖を振ります。