＊意外に簡単！オレンジピール♪＊

オレンジは洗剤で良く洗い濯いで、りんごを剥く要領で皮を剥き4～5㎝に切る。

内側の白い皮をスプーンでこそげ落とす。ここでしっかり取り除かないと苦みが強くなる。

ここで皮の重さを量り、縦に3等分位の千切りにし、洗い、水気を切る。

ザルに上げ、冷水で一度洗い（さっと洗う程度で良い）水気を切っておく。

ホウロウ等の鍋に砂糖と水を入れ煮立たせ、⑤を入れる。

火を極弱火にして、時々混ぜながら、水分が少し残るくらいまで煮詰める（量が少ないので5～7分位で煮詰まります）。

⑧をザルに上げて汁気を切る（ほとんど少量しか出ませんが）。

冷めたら、クックパー等を敷いたバットに⑨を離して並べ、1日くらい（1日かかりませんでした）乾燥させる。

煮沸したビンに入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

そのままでも美味しいのですが、どちらかというとケーキやクッキー等に刻んで入れると美味しいです。

2012年4月25日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます♪