スタンドミキサーで簡単マドレーヌ
小梅cafe
作り方
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1
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耐熱容器にバターをいれ、レンジで1分加熱。
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2
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ザルにアーモンドプードル・薄力粉・ＢＰを入れておく。
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3
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ボールに砂糖と卵をいれｓｐｅｅｄ６で３分。
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4
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周りを綺麗にして牛乳を入れて、ｓｐｅｅｄ６で1分。
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5
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②の粉をラップやお玉などでグルグル回すと簡単にザルで粉が振るえます。
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6
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speed６で3分。
クリーム状になればOK。
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7
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speed６で回しながら溶かしバターを全部いれる。
3分位回し、ヘラで底の生地を持ち上げてもバターの筋がなくなればＯＫ。
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8
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型を使用する時はバターを塗り粉をまぶしておく。
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9
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絞り袋に生地を詰め、型に搾り出す。
※型の2/3まで入れる、いれすぎは溢れる原因になります。
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10
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冷蔵庫で30分から1時間寝かせる。
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11
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180度で12～15分焼成し完成。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせるので怖がらずにしっかりと混ぜてください。
⑤のザルは、粉を篩うのと同じです。ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙは目が粗いのでザルの方が綺麗に篩えます。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙは全量薄力粉でもOK。
甘めなので砂糖８０ｇでも可。
⑤のザルは、粉を篩うのと同じです。ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙは目が粗いのでザルの方が綺麗に篩えます。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙは全量薄力粉でもOK。
甘めなので砂糖８０ｇでも可。
このレシピの生い立ち
スタンドミキサーで簡単にマドレーヌを
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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