コマイの丸干しのマリネ

コマイは食べやすい大きさに切って洗う。キッチンペーパーで水気をふき取っておく。

※の材料を耐熱容器に合わせ、レンジで３０秒くらいあたためて砂糖を溶かす。

玉ねぎ、にんじんはスライサーで薄切りにしておく。コマイにコショウをふり、片栗粉を全体に薄くまぶす。

油を切ったらすぐに③につける。

上に玉ねぎとにんじんをのせ、ラップをぴったりかけて、冷蔵庫で保存する。