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黒胡椒とドライトマトのフォカッチャ

黒胡椒とドライトマトのフォカッチャの画像

Description

イタリアンなどのお食事にぴったりのパンです。ワインと一緒にいただくのも幸せ♪

材料

☆強力粉
１５０ｇ
☆薄力粉
５０ｇ
☆ドライイースト
３ｇ
☆砂糖
１５ｇ
☆塩
２ｇ
☆ヨーグルトもしくは牛乳
１３０ｃｃ
☆ブラックペッパー
小さじ１程度
☆ドライトマトのオイル漬け（レシピID :1290245）
大さじ1程度
☆オリーブオイル
１５ｇ
■ トッピング用
岩塩
少々
ローズマリー（ドライ）
少々
ドライトマト
少々
ブラックペッパー
少々
パルメザンチーズ
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    ☆の材料全てまぜ捏ねてパン生地を作る
    今回手捏ねしましたが、１次発酵までをＨＢにお任せしてもＯＫ

  2. 2

    手捏ねの場合は、オーブンの発酵機能で２倍になるまで１次発酵（３５度で４０分程度）

  3. 3

    今回、私は低温発酵
    冷蔵庫の野菜室で一晩位おいておくと、ゆっくり発酵します

  4. 4

    オーブンシートをしいた上にのばし、２次発酵３０分

  5. 5

    写真

    指で深めに穴をあけ、トッピング用の、ドライトマト、ブラックペッパー、ローズマリー、パルメザンチーズをのせる

  6. 6

    写真

    オリーブオイル（トッピング用）を表面にかける

  7. 7

    写真

    ２２０度で余熱したオーブンを２００度に温度を下げて、１５分から２０分焼く

  8. 8

    ❤BUONAPPETITO

コツ・ポイント

オリーブオイルはドライトマトを漬け込んだオイルを使うとよりおいしいです
ヨーグルトをいれることで、ふわふわになり、翌日も固くなりにくいです
焼き時間はオーブンや、お好みで調整してください

このレシピの生い立ち

黒胡椒のフォカッチャが大好き♪今回はドライトマトも入れてみたらもっと美味しくなりました
レシピID : 1386093 公開日 : 11/06/04 更新日 : 11/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年2月25日
写真
rereren
パルメザンチーズ➡ピザ用チーズで代用。ヨーグルト効果でフワもち♪
#ドライトマト
2020年8月23日
写真
aaikoo
実家で採れたトマトをドライにして使いました。とっても美味しいです
2017年8月31日
写真
Seolmi❤2mh
とっても美味しくできました(*^-^*)ありがとうございます

美味しそうで久し振りに作りたくなりました♪レポありがとう!!

2016年1月10日
写真
cookfui
何回も焼いてます。いつも美味しくて、大好きなフォカッチャレシピ。

素敵なレポと嬉しすぎるコメ有り難うございます♪

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