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冷凍の金時豆を鍋に入れ、砂糖、水を入れ落としぶた又はアルミホイルを被せ、弱火で煮る。
やわらかくなったら塩を入れ、煮汁が残る程度にする。(煮詰めすぎに注意!)
やわらかいのがいい人はこの分量の砂糖で★少し固めがいい人は砂糖の量を減らしてください。