トマケチャ肉じゃが

玉ねぎはくし型切り、ジャガイモは食べ易い大きさに、ニンジンは星型の型で抜く。

豚こまぎれ肉は食べ易い大きさに切り、沸騰したお湯でサッと茹でる。ザルにとり水切りする。

オリーブオイルで玉ねぎを炒める。しんなりしたら２の豚こまぎれ肉を加えて炒める。

野菜が柔らかくなったら醤油を加えさらに煮る。煮汁が少なくなったらトマトケチャップを加え、軽く混ぜ合わせ火を止める。

器に盛り、好みで黒コショウを振る。イタリアンパセリをあしらう。