ベリーベリームース
Engel
作り方
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1
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粉ゼラチンに大さじ3の水を加えてふやかしておく。
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2
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苺やラズベリーをミキサーでピューレにします。私は、ラズベーリーを使う時は、裏ごしして種を除いています。
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3
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ピューレに砂糖を加えてよく混ぜます。甘めが好きな方は、お砂糖を増やしてね。
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4
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ヨーグルトを加えてまぜます。生地が冷たければ、湯煎にかけて30度くらいまで上げる。
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5
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ふやかしたゼラチンを湯煎か電子レンジで加熱して溶かします。準備しておいた生地に加えて混ぜます。
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6
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次にアマレットを加えて混ぜます。お子さんが食べるなら加える必要はありません。
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7
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八分立てくらいの生クリームを加えて混ぜます。
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8
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グラタン皿や小さな容器に流し入れて蓋やラップをして冷蔵庫で2〜4時間冷やし固めます。
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9
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生クリーム、お好きなフルーツを飾って出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゼラチンを加える前の生地が冷たいと、ゼラチンを注ぎ入れた瞬間に玉になり、生地と混ざららないので注意してください。
このレシピの生い立ち
旬の季節になると、食べる前に傷んでしまったりするので、ジャムにしたりデザートにして消費するのが始まり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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