カッテージチーズの肉団子あんかけの画像

Description

カッテージチーズを加えることでふわふわの肉団子になりますよ~

材料 (二人分)

カッテージチーズ
350ml
    酢
小さじ4
肉団子
1/6個
    塩 、おろししょうが
少々
1/3個
小さじ2
付け合わせ
    塩(ゆで用)
少々
あん
    しょうゆ
大さじ1
    砂糖
小さじ1
1カップ
    ウェイパー
小さじ1~2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    カッテージチーズを作る。
    牛乳を鍋に入れて温めたら酢を入れてかき混ぜ、分離したらキッチンペーパーでこす。

  2. 2

    小松菜は塩茹でして水気を切り3cmの長さに切っておく。
    玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。

  3. 3

    ②の玉ねぎ、しいたけ、肉団子の材料とカッテージチーズをボウルに入れてよく混ぜ、一口大に丸めて肉団子を作る。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンで肉団子に両面焼き色をつけたら水小さじ1を加え蓋をし弱火で2分ほど蒸し焼きにして一旦取り出す。

  5. 5

    フライパンをキッチンペーパーで拭き、あんの材料を入れ火にかけ煮立ったら肉団子を戻し絡める。

  6. 6

    器に小松菜をしいて肉団子を盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

とろみはお好みで~
カッテージチーズを作ってできたホエーはスープに利用しましょう☆

このレシピの生い立ち

お母さんが料理教室で教えてもらってきたレシピを
自宅にある材料で分量も変えて載せてます。
レシピID : 1390659 公開日 : 11/03/21 更新日 : 11/03/21

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