さつまいものミニボールドーナッツ

さつまいもはレンジで加熱しますし、柔らかくなったら、マッシュにしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

バターは泡立て器で柔らかくしておきます。ここへ、砂糖、卵、牛乳の順で混ぜ込んでいきます。マヨネーズ状になればＯＫです。

そこへ冷ましたさつまいもを加え、良く混ぜます。

サラダ油を１７０℃くらいに熱し始めます。生地を直径２ｃｍくらいに丸め、４～５分きつね色になるまで揚げます。（途中で裏返します。）

油を切って、出来あがり。